近期多地曝光杨梅存在违规使用防腐剂、甜味剂、以次充好、冷链储存不当变质等问题，为保障经营者合规经营与消费者饮食安全，特发布本提示：

一、经营者合规经营提示

1.严把进货溯源关

严格查验杨梅产地证明、进货票据，优先选择规模化种植基地货源，杜绝来源不明、散装无溯源的杨梅流入市场，做好进货台账留存备查。

2.规范保鲜防腐使用

严禁添加使用防腐剂、甜味剂，禁止违规浸泡染色剂增重上色；如需保鲜处理，严格按照国标规定品种与剂量使用，做好记录。

3.规范储存与售卖

杨梅易腐不耐储，需全程冷链存放，控制储存温度，避免长时间常温堆放导致发霉、发酵变质；及时清理软烂、出水、有酒味的果品，杜绝变质杨梅上架销售。

4.明码标价诚信经营

按实际品级分级售卖，不将小果、残次果冒充精品果，不捆绑销售、不缺斤短两，散装杨梅做好防尘、防蚊虫遮盖，保证售卖环境卫生。

5.标签标识合规

礼盒装杨梅需清晰标注产地、净重、保质期、储存条件，进口杨梅同步提供报关及检疫证明，不虚假宣传“无公害”“有机”等不实字样。

二、消费者选购食用提示

1.一看二摸三闻巧挑选

看外观：优先选果粒饱满、果刺清晰完整、颜色自然暗红的杨梅，久放不烂、异常鲜亮、口感甜到发苦、回味发涩的杨梅，需高度警惕；

摸手感：手感干爽有弹性为佳，避免选购软烂发黏、出水严重的果品；

闻气味：正常杨梅果香清新，若出现酒味、酸味、腐臭味，说明已变质切勿购买。

2.清洗浸泡更安全

食用前可用淡盐水浸泡10–15分钟，促使果内小虫、杂质浮出，再用流动清水冲洗干净，不直接带果蒂长时间浸泡，避免有害物质渗入果肉。

3.储存方法要得当

新鲜杨梅常温极易变质，购买后尽快食用；短期存放密封置于冰箱冷藏，不可久放，出现出水、异味直接丢弃。

4、添加剂科普：合法与违法边界

甜蜜素：甜度为蔗糖30–40倍，仅限罐头、蜜饯等加工食品使用，新鲜水果严禁添加；过量食用可能危害肝脏与神经系统，老人、孕妇、儿童风险更高。

糖精钠：无营养价值，过量影响消化吸收、降低食欲；非法超量使用威胁健康。

合规食品添加剂并不可怕，非法添加、超范围超限量使用是监管打击重点。

5.理性维权保权益

保留购物小票、付款记录，如买到违法添加、变质、缺斤短两的杨梅，可及时向市场监管部门投诉举报。

投诉举报电话：12345政务服务热线或12331。