为规范网络餐饮服务经营行为，压实经营者食品安全主体责任，提升从业人员安全意识和风险防控能力，保障群众“舌尖上的安全”，近日，河东区市场监管局餐饮科联合辖区城区市场监管所，组织开展网络餐饮食品安全专题培训，辖区150余名网络餐饮经营者及食品安全管理人员参加培训。

此次培训紧扣行业监管重点和安全风险点，结合即将于2026年6月1日施行的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监督管理总局令第123号），由餐饮科科长和辖区监管所执法人员授课，内容兼具专业性和实用性。授课人员解读《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，重点传达第123号令核心要求，围绕入网资质审核、经营信息公示、食材采购查验、加工操作、餐具消毒、餐食封签、配送管控等关键环节细致讲解，明确经营者主体责任及违法后果。

针对无证经营、食材变质、后厨脏乱、线上线下不一致等突出问题，授课人员结合辖区典型案例，剖析风险成因，拆解违规法律责任，用“身边事”警示“身边人”，强化参训人员法治意识和责任意识。同时，就“互联网+明厨亮灶”推行、订单留存、从业人员健康管理等要求进行指导，现场解答经营困惑，互动氛围浓厚。

培训现场，工作人员向参训经营者发放食品安全提醒告诫书，明确禁止性条款、整改要求及法律责任，督促其对照培训和新规要求自查自纠、诚信经营。参训经营者表示，培训针对性强，解决了实际困惑，今后将严格落实主体责任，规范经营，保障消费者饮食安全。

此次培训有效补齐了经营者食品安全知识短板，规范了行业经营秩序，为构建“部门监管、经营者自律、社会共治”的监管格局奠定基础。下一步，区市场监管局将常态化开展专项检查、随机抽查和回头看，严厉打击违规行为，持续开展培训，提升行业安全管理水平，守护群众饮食安全。