为切实筑牢食品安全防线，精准研判第四季度食品安全领域突出风险，统筹推进肉类产品质量安全监管和食品安全全链条管控工作，12月23日，河东区食药安办组织召开第四季度食品安全风险会商会议。区市场监督管理局、河东公安分局环食药侦大队、区农业农村局、区行政审批局、区畜牧发展促进中心分管负责同志及区市场监管局相关业务科室主要负责人参加会议，会议围绕肉及肉制品安全监管现状、两项食品安全工作方案实施推进等核心内容开展专题会商研判。

会议重点审议讨论了《全区打击肉类产品违法犯罪专项行动方案（征求意见稿）》和《河东区市场监督管理局贯彻<临沂市强化食品安全全链条监管任务分工方案>工作方案》。各参会单位结合自身职能职责，针对方案中的工作重点、实施举措、责任分工等内容深入交流探讨，提出针对性修改意见和细化建议，进一步明确了各部门在畜禽养殖、屠宰、肉制品生产加工、流通消费等环节的监管职责，厘清了专项打击行动与日常全链条监管的衔接融合要点，为后续两项方案的落地实施、形成监管合力奠定坚实基础。

会上，各参会单位分别汇报了当前辖区肉及肉制品领域监管工作开展情况，共同深入分析了第四季度肉品市场消费旺季的供需特点及安全现状。与会人员聚焦肉及肉制品全链条监管中的薄弱环节，精准研判了当前辖区肉品领域存在的突出风险点，梳理了重点场所、重点产品的监管难点。

针对研判出的风险问题和两项方案的实施要求，会议就第四季度食品安全重点工作作出部署安排。一是强化部门协同联动，各单位要严格落实行刑衔接、信息共享机制，依托“山东食链”“鲁牧云”等数字化平台，实现肉品监管数据互通、违法线索双向移送，凝聚起养殖、屠宰、生产、流通、餐饮全环节监管合力；二是聚焦重点攻坚整治，紧扣打击肉类产品违法犯罪专项行动明确的重点区域、重点产品、重点主体和重点违法行为，开展全链条排查整治，结合第四季度消费特点，加大对城乡结合部、景区周边、农贸市场等重点区域的检查频次，严厉查处各类肉品违法犯罪行为；三是抓实全链条监管落地，严格落实食品安全全链条监管各项要求，强化食用农产品市场准入查验、食品生产经营证后监管、贮存运输寄递环节管控等工作，规范承诺达标合格证管理，提升食品安全监管规范化、精细化水平；四是健全风险防控机制，针对本次会商梳理的风险点制定针对性防控措施，畅通群众举报渠道，及时核查处置各类食品安全隐患，同时做好违法案件曝光和消费提示宣传，引导群众理性消费，提升食品安全共治水平。

此次风险会商会议进一步统一了各部门监管思想、凝聚了工作共识，明确了第四季度河东区食品安全监管，尤其是肉及肉制品领域和全链条监管的工作重点和实施路径。下一步，各参会单位将以此次会议为契机，狠抓各项工作举措落地落实，切实将风险研判成果转化为监管实效，严厉打击肉类产品违法犯罪行为，扎实推进食品安全全链条监管，全力保障辖区群众“舌尖上的安全”。