李伟代表：

您提出的《关于加强中小学食堂及营养配餐食品安全监管的建议》收悉，现答复如下：

区教体局高度重视，积极落实。局党委召开办公会议，传达了您的《关于加强中小学食堂及营养配餐食品安全监管的建议》，责成安全办牵头，协同相关科室，进行调查落实，具体情况如下：

一、关于食品经营许可管理建议。经调查，区教体局安全办协同市场监管部门一直严格按照职责要求，对辖区内所有教育系统餐饮严格落实食品经营许可管理，定期开展检查，未发现无证经营或食品经营许可证过期失效现象。今后，教体局将联合市场监管部门进一步加大力度，严格落实食品经营许可制度，杜绝无证经营或超范围经营。

二、关于落实责任，实行学校第一责任人负责制度建议。教体局每年都与学校校长签订学校安全责任书，制定校长为学校食品安全及饮用水安全第一责任人制度，各学校相应制定并落实校长为学校食品安全及饮用水安全第一责任人制度。校长定期到食堂检查食品安全及落实陪餐制度，各校食堂制定严格的食堂管理制度，建立健全以校长为学校食品安全及饮用水安全第一责任人的管理领导小组，学校配备了相应的食品安全专职或兼职食品安全管理员，明确岗位职责，做到层层签订责任书。如校园发生重大食品安全事故的，将依法严肃追究相关责任人的责任。

三、关于原料安全，严把食品原料采购关建议。河东区教育系统学校都配备了学生食堂，教体局协同市场监管等相关职能部门，按照上级要求，自2018年秋季，已经建立了河东区完善的食品追溯体系，建立了学校食堂食材采购平台，现在学校采购大宗食材都通过教体局公开招标的具有食材供应资质的企业采购，学校与供货企业签订供货协议，保证禁止采购和使用无食品标签、无生产日期、无生产厂家及超过保质期的米、面、油等食品原料和食品。学校对采购的食材根据食堂食品安全管理要求，严把食材验收、储存、农残检测、加工、销售等各个环节安全关，确保采购的食品原料安全。今后将进一步加强对学校食材采购监督管理。

四、关于公开监督，强化监督实施开放化管理建议。根据“明厨亮灶”食堂管理要求，河东区学校食堂早已全部实现 “明厨亮灶”，并全部联网到雪亮工程，做到公开透明，便于社会监督。今后将督促各校通过膳食监管委员会和家委会对食堂管理加大监督力度，增加透明度，办好学生满意家长放心的食堂。

五、关于监管及时，严格食品安全监督检查和抽检建议。

经联系沟通市场监管部门获悉，每季度都对各学校食堂开展“四不两直”监督检查；市市场监管部门每学期对各学校食堂开展“四不两直”“飞行”监督检查；区委区政府及镇党委政府，每年都开展关于食堂管理等安全生产大检查；教体局安全办每学期不定期组织学校间关于食堂管理安全交互检查；教体局每学期关于食堂安全管理的过程监督检查，每年度开展关于食堂管理等的年终督导检查等等，做到对学校食堂管理检查全面、及时、到位，实现中小学校食品安全监管全覆盖、无死角。

关于抽检问题，河东区政府责成市场监管部门，加大对学校食堂食品安全监督抽查力度，增加抽查批次和频次，到目前为止，河东区市场监管部门已组织对每学校至少抽检2次15批次以上 ，均未发现质量问题。今后教体局将进一步协调市场监管部门加大监督抽检力度，并及时将结果向社会公布。对经营不合格的食堂责令停业整顿，如有违法现象，依法处理，绝不姑息。

六、关于公开曝光，建立食品安全失信制度的建议。

经了解市场监管部门，根据《食品安全法》关于食品安全管理要求，严格贯彻“四个最严”政策，积极开展辖区内食品安全，尤其餐饮业中学校食堂食品安全，结合创“省食品安全市”及“双城同创”工作，制定了食品生产企业失信制度，对于存在食品安全隐患的企业做到始终坚持以“零容忍”的态度，发现一起，严查一起，直至退出本行业。今后，教体局将联合市场监管部门加大对学校食堂监管力度，确保师生饮食健康，生命安全，构建和谐校园。

河东区教育和体育局

2021年10月9日

建议承办分管领导：崔贺之

承办责任人：杨成杰联系电话：13355060068

抄送：区人大常委会人事代表室，区政府督查服务中心